1. Migrer vos licences et numéro de série (https://www-secure.symantec.com/connect/articles/how-upgrade-your-sep11-license-sep12-online)
2. Télécharger les sources de la version 12.1 sur http://fileconnect.symantec.com, en utilisant votre nouveau numéro de série
3. Faire la migration du produit (http://www.symantec.com/business/support/index?page=content&id=TECH163602)
4. Importer vos licences dans la console (http://www.symantec.com/business/support/index?page=content&id=TECH162623)
Voici un article mentionnant les principaux changements apportés à la version 12.1 :
https://www-secure.symantec.com/connect/articles/whats-new-symantec-endpoint-protection-version-121